Non un’altra dieta lampo. Un percorso medico per capire perché mangi come mangi, partendo dal tuo sistema nervoso. Percorsi online con la Dr.ssa Marastoni.
Non hai bisogno di un’altra dieta lampo
Se hai cercato “dimagrire velocemente”, “cosa mangiare stasera per perdere peso” o “come evitare l’effetto yo-yo delle diete”, probabilmente hai già provato diverse strade. E probabilmente sai già che quelle ricerche portano quasi sempre allo stesso posto: una regola da seguire, una lista di alimenti concessi o vietati, un risultato promesso in tempi record, che poi si perde con la stessa velocità con cui era arrivato.
In venticinque anni di attività ho visto passare moltissime persone che avevano già seguito quelle regole, anche più volte, e che tornavano comunque al punto di partenza. Il problema è che queste soluzioni lavorano solo sul sintomo. Dicono cosa mangiare, ma non toccano il motivo per cui, la sera, arrivi alla cena già stanca, nervosa, o con la testa altrove. Non spiegano perché la fame nervosa arriva proprio quando meno la vorresti, o perché un pasto “corretto” sulla carta lascia comunque insoddisfatti.
Il corpo in equilibrio è un corpo sano, sereno, libero da infiammazioni
Il mio approccio nasce dalla pratica clinica quotidiana, prima ancora che dallo studio: il rapporto con il cibo è anche, e soprattutto, un rapporto con il proprio sistema nervoso autonomo. Quando siamo in uno stato di allerta, stress cronico o affaticamento, il corpo non è nelle condizioni ideali per digerire bene, riconoscere la sazietà o fare scelte lucide a tavola. Nessuna lista della spesa può risolvere questo, se prima non si lavora sulla regolazione del sistema nervoso.
È qui che entrano in gioco la Mindful Eating e gli Esercizi Polivagali, basati sulla Teoria Polivagale di Stephen Porges e sul lavoro di Deb Dana, un ambito di studio a cui mi dedico da anni e che ho potuto approfondire direttamente con i loro stessi percorsi di formazione. Se vuoi saperne di più sul mio percorso professionale, puoi leggere chi sono.
Mindful Eating: mangiare con consapevolezza, non con le regole
La Mindful Eating non è una dieta e non fornisce elenchi di alimenti concessi o vietati. È la pratica di portare piena attenzione al momento del pasto: notare i segnali di fame e sazietà, riconoscere quando si mangia per fame reale e quando invece si cerca conforto in un comfort food, per stress, noia o abitudine. Il mio percorso di studi in nutrizione clinica mi ha insegnato che i numeri e le tabelle nutrizionali, da soli, raramente cambiano un’abitudine radicata: quello che funziona davvero è ricostruire l’ascolto del proprio corpo. Con il tempo, questa consapevolezza porta naturalmente a un rapporto più equilibrato con il cibo, senza la fatica costante del controllo. Ed è proprio questo a rompere l’effetto yo-yo delle diete: quel ciclo di restrizione e recupero non si supera con più forza di volontà, ma smettendo di affidarsi a regole esterne che il corpo, prima o poi, rifiuta.
Esercizi Polivagali: la base su cui tutto il resto si costruisce
Il sistema nervoso autonomo regola molto più di quanto pensiamo: la digestione, la risposta allo stress, la capacità di sentirsi al sicuro e connessi. Al centro di questo sistema c’è il nervo vago, il principale canale di comunicazione tra cervello e corpo: la sua regolazione influenza direttamente i livelli di infiammazione, la risposta allo stress cronico e la tendenza a cercare sollievo nel comfort food nei momenti di tensione. Nella mia esperienza clinica, l’alimentazione disregolata è quasi sempre legata a uno stato del sistema nervoso che fatica a trovare equilibrio, spesso come conseguenza di vissuti di stress prolungato. Gli Esercizi Polivagali lavorano proprio sulla regolazione del nervo vago, aiutando a riconoscere in quale stato ci troviamo (di sicurezza, di allerta o di blocco) e a tornare, con pratica costante, verso uno stato di calma e regolazione. Un sistema nervoso più regolato significa meno fame nervosa, meno tensione cronica, meno infiammazione, e una maggiore capacità di ascoltare davvero il proprio corpo, anche a tavola. Molte delle ricadute che portano all’effetto yo-yo nascono proprio da un sistema nervoso ancora in allerta: lavorarci alla base riduce la probabilità di tornare, prima o poi, al punto di partenza. È un campo di studio che continuo ad approfondire, anche attraverso un master di alta formazione dedicato a neuroplasticità e medicina della longevità, per integrare le tecniche più aggiornate sulla relazione tra sistema nervoso, stile di vita e invecchiamento in salute.
Se preferisci una pratica di rilassamento più guidata come punto di partenza, anche il percorso di Training Autogeno e Rilassamento Guidato lavora nella stessa direzione, aiutando a ridurre lo stress cronico che spesso è alla base della disregolazione alimentare.
Cosa significa, in concreto
Prova a immaginarlo: sederti a tavola e sentire davvero il sapore di quello che stai mangiando, con calma, fermando quel pilota automatico che ti fa arrivare al piatto vuoto senza accorgersene. Mangiare con consapevolezza, gustando, scegliendo, non per abitudine o per placare un’ansia del momento. È questo, più di ogni numero su una bilancia, il segno che il rapporto con il cibo si sta davvero trasformando.
Un percorso, non una promessa
Chi cerca “dimagrire velocemente” vuole in fondo una cosa semplice: stare meglio nel proprio corpo. La differenza è che qui non trovi una promessa di velocità, ma un percorso guidato da chi, per formazione medica e anni di pratica clinica, lavora ogni giorno sulla relazione tra corpo, sistema nervoso e alimentazione: capire come funziona il tuo corpo, imparare a leggere i suoi segnali, costruire un equilibrio che si mantiene nel tempo perché nasce da consapevolezza, non da restrizione.
Scopri i percorsi Mindful Eating ed Esercizi Polivagali, oppure contattami per qualsiasi domanda.
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